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Titre : L'ABEILLE
BUCKFAST en question(s) Textes : Raymond Zimmer Illustrations : Jean-Jacques Zessel & Christophe Meyer 432 pages. Format : 14,5 x 20,5 cm Raymond Zimmer ISBN : 2-9500755-1-7 |
PREFACE
Rarement apiculteur se sera si fort réjoui de la parution d'un vieux livre. Car ce livre est vieux : commencée au début du siècle par un moinillon perspicace et acharné, visionnaire sans doute, le Frère Adam récemment disparu, cette véritable somme se poursuit ici, avec l'apport considérable de Raymond Zimmer. Imitant puis transcendant ( avec quels scrupules ! ) son inspirateur, Raymond Zimmer nous offre, pour entrer dans le troisième millénaire, deux trésors dont il est incertain que l'un dépasse l'autre. Dans le premier, tout praticien trouvera la richesse d'une expérience hors pair toujours vivifiée par l'observation, la curiosité et l'ingéniosité du technicien. On dénichera là, au tournevis près, de quoi satisfaire la plus exigeante attente de l'apiculteur complet : celui qui croit aussi en la valeur du travail manuel. Ceci n'est pas un mince bénéfice et justifierait, seul, l'étude sérieuse de ce livre, -étude- et non simple lecture. Mais il y a plus et, à mon sens, mieux que la plus précise des technicités. A travers la lente et laborieuse élaboration de l'abeille Buckfast, Raymond Zimmer nous fait dépasser l'horizon étroit du toit de nos ruches pour, enfin, entrer dans l'intelligence de l'essaim ; de cet animal dont les neurones ailés bourdonnent dans la campagne, et que nous avons tant de mal à considérer comme nous le ferions de notre chat ou de notre chien. A quoi nous sert en effet, d'acquérir telle nouvelle technique d'introduction des reines, si nous oublions que nous pratiquons là une véritable greffe d'organe dans un corps singulier, l'essaim, à qui sa nature même impose de rejeter les corps étrangers ? Or, c'est à cette compréhension globale de l'animal-essaim que nous introduit l'auteur, par le biais de la Buckfast. Produit d'un croisement entre l'intelligence de la nature animale et celle de l'homme, l'abeille Buckfast résume et synthétise en elle le meilleur de l'abeille et le meilleur de l'apiculteur. Qui peut l'affirmer ainsi ? Tous ceux - et j'en suis - qui ont eu le bonheur de compter la Buckfast dans leur rucher et de la soigner comme doit l'être un animal de haute race. Ce livre est vieux ? oui, comme la biologie sur laquelle il s'appuie si souvent et avec tant d'à-propos. Mais Raymond Zimmer nous invite à le continuer. Des pages restent blanches : elles seront écrites par ceux qui auront perçu la stérilité des dogmes apicoles, par ceux qui auront été séduits, ici, par la souplesse raisonnée de la démarche dont la Buckfast est l'enfant la plus accomplie. Des strates apicoles du passé que R. Zimmer examine avec respect et sourire, il fallait bien que l'esprit émergeât. Avec ce livre inspirant, c'est fait.. et l'esprit, on le sait depuis longtemps ne meurt pas. Aurais-je oublié de remercier publiquement celui qui m'a ouvert à une apiculture aussi innovante et gratifiante ?
Michel Jacquin
* Cet avant-propos a été rédigé par le Fr. Adam pour la parution de la première édition de ce livre en langue allemande
Dès la publication de ce livre en langue française, s'est exprimé, à maintes reprises, le souhait de le voir traduit en d'autres langues. Ce souhait a donc été accompli. Je considère les textes de monsieur R. Zimmer, comme un commentaire parfaitement adapté à mon livre " ma méthode d'apiculture ". De ce dernier il ressort, sans équivoque, que la réussite complète, pour l'apiculteur, n'est possible, que s'il tient compte des conditions particulières de l'environnement et des miellées. Il en est de même pour les particularités et besoins de l'abeille. L'auteur ne base pas ses indications sur d'abstraits présupposés, mais exclusivement sur des faits réels. Ils ont été acquis avec de strictes méthodes pratiques. A cela participent des notes concernant le comportement de chaque ruche ; ainsi que la récolte nette, obtenue dans des miellées spécifiques. Chaque année, j'ai pu m'en convaincre personnellement. Je puis donc assurer le lecteur qu'il n'y a ici aucun rêves éveillés. Ce livre satisfait une demande. Puissent les réponses et conseils, de multiples manières, aider chaque apiculteur à son travail. ; cela concerne autant les partisans du progrès que les affranchis des traditions.
Monastère Buckfast, le 10 octobre 1987
Frère ADAM
Tout jeune apiculteur - je devais avoir douze ans - je reçus d'un apiculteur avisé, un manuel apicole qu'il jugeait excellent pour mon instruction. A l'époque, ce livre a comblé toutes mes attentes : facile à lire et très complet. Il s'agissait du livre " La pratique apicole (Imkerpraxis) " du célèbre éleveur autrichien Guido SKLENAR. Plus tard, à l'heure de la maturité, les livres du Fr. Adam, inégalés par leur concision, et la clarté de leur enseignement, m'ont fasciné : entièrement inspirés par la pratique, ils la dépassaient. Ces deux maîtres sont, chacun à son niveau, mes auteurs de référence. Ils ont éveillé en moi l'envie et le courage d'écrire et de transmettre mon expérience de l'abeille. Toutefois je savais que je ne pourrais jamais m'exprimer comme ils ont su le faire. Il me fallait trouver une expression personnelle. En 1985 j'ai édité un fascicule, pour expliquer à nos clients, les particularités de cette nouveauté qu'était l'abeille Buckfast. En effet mon épouse et moi-même étions, jusqu'en 1985, les revendeurs des reines du Fr. Adam. L'accueil de ce fascicule a été bon, car mes lecteurs ont, semble-t-il, apprécié l'originalité et la nouveauté du propos. Depuis quelques années déjà, des demandes, parfois pressantes, m'ont incité à entreprendre cette deuxième édition. Je savais que le " crédit " accordé à la première édition était tari. En effet le temps passant, l'attente des lecteurs sur le sujet a changé. Il n'y a plus lieu d'introduire et de commenter la nouveauté qu'était la Buckfast, mais plutôt de partager le fruit de l'expérience acquise avec elle, depuis son entrée en France, en 1977. Au corpus du premier fascicule, entièrement remanié, se sont ajoutés de nombreux nouveaux chapitres. Le souci constant, partagé avec mon collaborateur, conseiller, correcteur Michel JACQUIN a été, non de faire un livre apicole de plus, mais un outil d'apiculteur, aussi précis et utile que possible. Je m'appuie, pour l'essentiel, sur mon expérience et sur le savoir du Fr. Adam. J'ai volontairement délaissé les compilations d'autres méthodes, parfaitement connues et accessibles ailleurs. Parmi les chapitres nouveaux développés ici, on rencontrera, par exemple : L'élevage-sélection cher au Fr. Adam ramené aux conditions de notre rucher, Les races dans l'optique ancienne et nouvelle, Les croisements et combinaisons avec les races étrangères. Comparaison des croisements et combinaisons avec ceux d'autres secteurs, Un regard critique sur les techniques apicoles, telle : L'insémination instrumentale. Les hybrides etc. L'apiculture dite bio, ici et ailleurs. La brutale résurgence du varroa. Les règles très détaillées de l'introduction des reines. Les polémiques sur tel ou tel principe ou modèle de ruche. La collaboration entre deux générations d'apiculteurs. La rentabilité en apiculture moderne etc. Mon expérience est amplement complétée par l'association avec un apiculteur professionnel Patrick Georges. Ensemble, sur un nombre important de ruches, la comparaison entre nos " élevages d'essais " permet de vérifier la justesse (ou non) des hypothèses et des méthodes de travail à l'œuvre dans nos ruchers respectifs. Outre cette association un cortège d'autres apiculteurs, presque tous confirmés, aident à la sélection. Parfois anonymes, la trace de leur expérience et de leur travail se trouve néanmoins pleinement reconnue dans ces pages. Le thème du prédateur apicole qu'est le varroa est trop important, pour ne pas mériter une place à part. C'est le Dr Colin, appelé ici, en 1982, le sauveur de l'abeille alsacienne, qui a accepté de traiter ce sujet. Que seule la ruche Dadant douze cadres convienne à l'abeille Buckfast est de plus en plus contesté. Cette fois, j'ai donné la parole à un jeune apiculteur professionnel étranger qui a su trouver, pour son abeille Buckfast, une voie originale avec une ruche proche de la Langstroth. Enfin ce livre est une manière d'hommage à l'ouvre et à la personne du Fr. Adam, mort en1997. Il nous a tant transmis, que nous ne pouvions garder sous le boisseau un enseignement si fructueux. Je ne puis oublier, qu'inlassablement malgré ses immenses connaissances, il d sait : " rien ne remplace en apiculture la pratique et l'expérience ". Constatons pour terminer, qu'au-delà des méthodes, races d'abeilles, et partis pris, il y a les gestes et travaux que tout apiculteur doit accomplir. Si ce livre devient pour celui-ci un outil agréable et utile alors mon désir et ma récompense se seront rejoints.
Horbourg, le 17/09/99
Raymond Zimmer
L'ABEILLE BUCKFAST 1
PREFACE 2
AVANT-PROPOS DU FR. ADAM * 3
AU LECTEUR 3
CHAPITRE I
INTRODUCTION A LA METHODE DU Fr. ADAM 5
L'ABEILLE, D'HIER A AUJOURD'HUI 6
ORIGINES DE LA RACE BUCKFAST 9
CHAPITRE II 10
L'ABEILLE BUCKFAST:CARACTERISTIQUES ET INFORMATIONS 10
LA SELECTION DU Fr. ADAM 11
L'APICULTURE ET LES LOIS DE MENDEL 11
LES CROISEMENTS DU Fr. ADAM 12
HYBRIDES, CROISEMENTS OU RACE PURE ? 13
CONFUSION SUR LES HYBRIDES 14
LES RACES PURES... 16
LE FOLKLORE DES RACES PURES 17
LIMITES DES RACES PURES 19
L'OPPORTUNITE DES CROISEMENTS 20
LE "SECRET" DU Fr. ADAM 20
EXEMPLE DE L'APPORT DE LA NOIRE FRANCAISE 22
LE TEMPS FACTEUR PRINCIPAL DE SELECTION 22
LE TRIPLE CROISEMENT DE LA BREBIS À LAIT ! 23
UN ECHEC RICHE D'ENSEIGNEMENTS 23
LE BUT DES VOYAGES DU Fr. ADAM. 24
UN TRIPLE CROISEMENT D'IL Y A DEUX CENTS ANS 24
LES CROISEMENTS NATURELS 24
LES BERCEAUX DES RACES 25
LA SELECTION NATURELLE EN ROUE LIBRE 25
LA LIGUSTICA ET LES MIELLATS 26
LA STABILISATION DE LA SOUCHE 27
AUTRE EXEMPLE DE LA STABILISATION 27
CAUSES D'EFFONDREMENTS DE CERTAINES RACES PURES 29
LES CRITERES DE BASE DE LA SELECTION 30
PHILOSOPHIE DE LA SELECTION 30
CHAPITRE III 185
L'ECOLOGIE ET L'ABEILLE 185(Ce chapitre a été mis à la fin du livre)
ECOLOGIE ET SELECTION 186
L'APICULTURE BIOLOGIQUE ? 186
UNE NOTION DU "BIO" PLUS COMPLETE ? 187
APICULTURE BIO OU CONVENTIONNEL ? 188
L'EXEMPLE DES ELEVEURS DE CHEVAUX 189
LES FECONDATIONS INSTRUMENTALES 190
MANIPULATIONS GENETIQUES 191
LES ESSAIS AVEC L'ABEILLE EGYPTIENNE 191
SELECTION NATURELLE OU INTERVENTION HUMAINE ? 192
LES ECOTYPES ET L'ENVIRONNEMENT 192
L'ECOTYPE EN ALSACE 194
LE MYTHE DE L'ANCIENNE ABEILLE 194
CHAPITRE IV 32
LA METHODE ET LE MATERIEL APICOLE 32
MISE AU POINT 33
PETIT HISTORIQUE DE LA RUCHE LANGSTROTH ET DE LA RUCHE DADANT 33
DIFFERENTS TYPES DE RUCHES DADANT 34
FAUT-IL MODIFIER LA RUCHE LANGSTROTH ? 35
LA DADANT-BLATT 35
LE Fr. ADAM ET SON CHOIX DE RUCHE 36
LES RAISONS DU CHOIX DE LA DADANT-BLATT 36
EXEMPLES DE CHOIX DU MODELE DE RUCHE 37
LES IMPERATIFS DU CHOIX DE MES MODELES DE RUCHES 38
LES RAISONS DU CHOIX DES DADANT 10 OU 12 CADRES 38
FAIBLES MIELLEES ET DADANT 12 CADRES ! 39
LE CHOIX DE L'APICULTURE FRANCAISE 39
LA HAUSSE DU Fr ADAM 40
ESPACEMENT DES CADRES DE HAUSSE 40
DES CADRES SOLIDES 41
ESPACEMENT DES CADRES DADANT 42
LES CÔNES D'ESPACEMENT 42
EPAISSEUR DU BOIS DES RUCHES 43
L'ASSEMBLAGE A MI-BOIS 43
L'ENTRETIEN DE LA RUCHE 45
LA CIRE MICROCRISTALLINE 45
LES SUPPORTS DE CADRES 46
LE PLANCHER 47
LE TROU DE VOL 47
INNOVATION ET PRUDENCE 48
LES ECUEILS DE L'INNOVATION 48
CHAPITRE V 49
LE VARROA 49
DETECTION DE LA VARROASE 50
LE LANGE ET LE VARROA 50
LA CONTRE-ATTAQUE DU VARROA 52
LE VARROA, QUI, QUOI, POURQUOI ? 53
LE RETOUR DU VARROA 55
LA PROBLEMATIQUE DU VARROA 55
ABEILLE RESISTANTE AU VARROA ? 57
LE VARROA ET L'HEMOLYMPHE 58
CHAPITRE VI 60
LE MATERIEL APICOLE (suite) 60
LA PLANCHE DE VOL 61
SELECTION NATURELLE ? 61
BIOLOGIE DE L'ESSAIM SAUVAGE 62
BIOLOGIE DE LA RUCHE 63
ETAT D'EQUILIBRE, ETAT D'HARMONIE 64
EQUILIBRE OPTIMUM 66
CHAPITRE VII 67
DISPOSITIONS DES RUCHES. 67
ACCESSOIRES DIVERS. 67
DISPOSITION DES RUCHES EN BLOC DE 4 68
PAS DE BLOCS DE 4 EN LIGNE 69
CAUSES DES DERIVES 69
DERIVE ET ABEILLE DU CAP 70
DERIVE OU DESERTION CHEZ LE NUCLEUS 71
FERMETURES DES RUCHES 71
SANGLE ET TRANSHUMANCE 71
HAUSSE DE PLANCHER 72
LE SYSTEME DE NOURRISSEMENT DE SECOURS 73
SUCRE SEMOULE ET NOURRISSEMENT DE SECOURS 74
AERATION ET TRANSHUMANCE 75
LE TOIT DE LA RUCHE 76
LE CHASSE-ABEILLES 76
LE SECHAGE DU MIEL 77
LES PLATEAUX A ROULETTES 79
LE NOURRISSEUR PLATEAU 79
LA GRILLE A REINE 80
CHAPITRE VIII 81
LA CONDUITE DES RUCHES 81
LE SYSTEME DE CONDUITE 82
LE RENFORCEMENT D'AUTOMNE 82
LES RISQUES DE STIMULATION PRINTANIERE 83
COMMENT RENFORCER ? 83
SYSTEMES DE MARQUAGE DES REINES 84
LE NUCLEUS ET LE VARROA 85
LES RUCHES A BOURDONS 85
LE RASSEMBLEMENT DU NUCLEUS LANGSTROTH ET DE LA SOUCHE DADANT 86
COMMENT RASSEMBLER 86
EVITER LES PERTES LORS DU RASSEMBLEMENT 87
ANALYSE DES FACTEURS PERMETTANT LE RASSEMBLEMENT 87
LES SIROPS DE NOURRISSEMENT 89
DOSE DE NOURRISSEMENT 89
MINIMUM VITAL HIVERNAL 90
DERNIER TRAVAIL DE L'ANNEE 91
POSE DU LANGE 91
ENLEVEMENT DE LA RUCHE LANGSTROTH AU PRINTEMPS 91
PROGRAMME DE LA VISITE DE PRINTEMPS 92
NOTER ! TOUJOURS ET ENCORE NOTER. ! 92
CRITIQUE DU MATERIEL UTILISE 92
LA VISITE DU PRINTEMPS 93
RENOUVELLEMENT DES CIRES 97
LES RUCHES "FOURNISSEURS" DE CIRE 98
LA CIRE ARMEE 99
LES FILS DE LA CIRE ARMEE 100
LA FIXATION DES CIRES GAUFREES 101
DIMENSIONS DES CIRES GAUFREES 101
LE MONTAGE A ARMER LA CIRE 101
TOURS DE MAIN POUR LA FONTE DES CIRES 102
LE CERIFICATEUR SOLAIRE 104
LE STOCKAGE DES RAYONS BÂTIS 105
CHAPITRE IX 107
LE CONTRÔLE DES RUCHES AU PRINTEMPS 107
LA PREMIERE MIELLEE 108
SUPPRESSION DES CELLULES ROYALES 108
LE SECOUAGE DES CADRES 109
RYTHME DES CONTRÔLES PRINTANIERS 110
EVALUATION DE L'ESSAIMAGE (?) 110
CHAPITRE X 206
LA METHODE DE TRAVAIL EN LANGSTROTH, PAR THOMAS PAAR 206
PLUSIEURS NIDS A COUVAIN 207
LES NUCLEI DE RENFORCEMENT 207
LE RASSEMBLEMENT SELON T. PAAR 208
LE RENOUVELLEMENT DES CIRES 209
LES NUCLEI HIVERNANT SUR DEUX CORPS 209
LE CONTRÔLE D'ESSAIMAGE 211
L'ELEVAGE 214
LA RECOLTE 215
LE CYCLE DE LA CIRE 216
LA LUTTE CONTRE LE VARROA 216
LA CIRE DES VIEUX RAYONS 217
CHAPITRE XI 112
L'ELEVAGE DE REINES 112
LES PREALABLES A L'ELEVAGE 113
PREALABLE AU SYSTEME D'ELEVAGE DU Fr. ADAM 114
LE SYSTEME D'ELEVAGE DU Fr. ADAM 114
L'ELEVAGE EN PETITES UNITES 115
L'ELEVAGE EN GRANDES UNITES 116
LIMITES DES METHODES D'ELEVAGE 118
CUPULES ARTIFICIELLES EN CIRE OU MATIERE PLASTIQUE ? 119
LES LATTES SUPPORTS DE CUPULES 119
LE PICKING 120
LE CHOIX DES LARVES DE GREFFAGE 121
LES CAGES POUR LA PONTE DIRECTE DANS LES CUPULES 122
DU GREFFAGE A L'ECLOSION DE LA REINE 123
LE TRANSPORT DES LARVES 125
CHAPITRE XII 127
LES NUCLEI DE FECONDATION 127
LES PETITS NUCLEI DE FECONDATION 128
RUCHE DE FECONDATION PLUTOT QUE NUCLEUS DE FECONDATION 128
INCONVENIENTS DU PETIT NUCLEUS DE FECONDATION 129
LA CONCEPTION DE LA RUCHE DE FECONDATION 130
LE PEUPLEMENT DES RUCHES-NUCLEI 132
CHAPITRE XIII 134
FECONDATIONS DES REINES ET SOINS AUX NUCLEI 134
MISE EN PLACE DES CELLULES ROYALES 135
SOINS AU NUCLEUS REMERE 135
LE NOURRISSEMENT DES NUCLEI 136
QUELQUES CONDITIONS FAVORISANT LES FECONDATIONS 138
LA FECONDATION AU RUCHER 138
LES RUCHES A MALES POUR FECONDATIONS INSTRUMENTALES 139
LES REINES BUCKFAST DU COMMERCE 140
LA BUCKFAST "MADE IN USA OU AILLEURS" 141
LA VENTE DES BUCKFAST PURES ? 142
LES MISERES DE L'EXPEDITION DES REINES 143
REMEDES AU STRESS DE L'EXPEDITION 143
UTILISATION DES REINES EXPEDIEES 144
CHAPITRE XIV 146
L'INTRODUCTION DES REINES 146
INTRODUCTION DES REINES DU COMMERCE PAR LE SYSTEME DU NUCLEUS 147
ECHECS A L'INTRODUCTION DES REINES DANS LE SYSTEME DU NUCLEUS 150
L'INTRODUCTION PAR ECHANGE DE REINES 151
LE REMERAGE PAR DES CELLULES ROYALES 152
SYSTEME D'INTRODUCTION AVEC ENCAGEMENT DE HUIT A DIX JOURS DE LA REINE 153
CAUSES DES ECHECS EN DEBUT DE PONTE OU A L'INTRODUCTION DES REINES
FECONDEES INSTRUMENTALEMENT 154
L'INTRODUCTION DE LA REINE PAR ANESTHESIE 155
L'INTRODUCTION DES REINES EN DANGER 156
LA CAGE D'INTRODUCTION 156
APPRENTISSAGE ET MAÎTRISE 157
CHAPITRE XV 159
LE DEPART DU Fr. ADAM 159
L'ABEILLE BUCKFAST AVANT ET APRES LE DEPART DU Fr. ADAM. 160
HERITAGE = SERVICE ? 160
LE LIEN ENTRE HERITAGE ET SUCCESSEUR 161
NUL N'EST PROPHETE EN SON MONASTERE. 161
SON HERITAGE, DANS L'OPTIQUE DU Fr ADAM 162
LE "REMERCIEMENT" DU Fr.ADAM 163
LE TESTAMENT 164
CHAPITRE XVI 166
L'ELEVAGE-SELECTION A NOS RUCHERS 166
LA PEDAGOGIE DU Fr. ADAM POUR LES ELEVEURS 167
LE DEBUT DE NOS ELEVAGES BUCKFAST 167
LA PESEE DES RECOLTES 168
L'ELEVAGE EN PETIT AVEC DE BONNE SOUCHES. 168
LA COLLABORATION, CLEF D'UN ELEVAGE EFFICACE 169
DEUX REINES PROMETTEUSES ! 170
LES PREMIERS ESSAIS DU Fr. ADAM AVEC LA SAHARIENNE 170
LE BIOTOPE PARTICULIER DE LA SAHARIENNE 171
PREMIERES INCORPORATIONS DANS LA SOUCHE SAHARIENNE 172
NOTRE CONTRIBUTION A L'ELEVAGE : EXEMPLE L'ABEILLE SAHARIENNE 173
LE RÔLE DES MÂLES DANS LES COMBINAISONS 174
LA PARTICULARITE DES MÂLES D'ABEILLE 174
LES REBONDISSEMENTS DES COMBINAISONS DE LA SAHARIENNE 175
L'ASSAGISSEMENT DE LA SAHARIENNE 176
L'ESSAI " DEFI " EN ELEVAGE ! 176
L'ANATOLIENNE DE SINOP 178
HYPOTHESES SUR LA VITALITE DES CROISEMENTS DE SAHARIENNE 179
LES LIGNEES DU FR. ADAM 180
NOS LIGNEES 180
L'ELEVAGE-SELECTION DANS LE QUODITIEN 181
LES INVESTISSEMENTS EN ELEVAGE 182
LES DOUTES ET HESITATIONS EN ELEVAGE 182
LES PROBLEMES AVEC LES F1 OU F2 ETC. 183
CHAPITRE XVII 196
DERNIERS CONSEILS- DIVERS 196
LA BUCKFAST ET LES HABITUDES APICOLES 197
COMPRENDRE PAR L'INTERIEUR. 197
A NE PAS FAIRE AVEC LA BUCKFAST 198
RETICENCES DES APICULTEURS A PROPOS DE LA BUCKFAST 198
COMMENT MAINTENIR LA BUCKFAST PURE 199
COMMENT PRESERVER LA BUCKFAST DES CROISEMENTS INVOLONTAIRES 201
LA CONSANGUINITE AU RUCHER DU Fr. ADAM 201
RESULTATS DE RECOLTE AVEC LA BUCKFAST 203
L'INVESTISSEMENT FINANCIER ET HUMAIN 204
S'ASSOCIER POUR REUSSIR ? 204
CONCLUSION ET REMERCIEMENTS 205
PROGRAMME DES INTERVENTIONS EN COURS D'ANNEE 219
LE Fr. ADAM 220
L'ABEILLE BUCKFAST 221
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