• 1,2 kg d’endives, 80 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile,
• 2 cuillères à soupe de miel,
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre.

•  1 disque de pâte feuilletée

Nettoyer les endives ; les fendre en deux ; faire fondre dans la poêle le beurre, l’huile et le miel ; y disposer les moitiés d’endives ; bien les faire revenir durant 20 minutes.

Déglacer au vinaigre balsamique ; faire cuire de nouveau 5 minutes.

Disposer les endives dans le moule ; les arroser avec le jus de cuisson ; disposer le disque de pâte feuilletée et faire cuire 30 minutes à 180.

Temps de cuisson : 30 mn