Ingrédients :

• 1 kg de cerises
• 100 g de beurre
• 3 œufs
• 140 g de farine
• 60 g de poudre d’amandes
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de sucre
• 70 g de miel
• 1 pincée de sel

Préparation :

Equeuter et dénoyauter les cerises.

Faire fondre le miel et le beurre. Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sucre, la levure, la poudre d’amandes et le sel puis incorporer les œufs un par un en remuant vivement. Ajouter le mélange beurre + miel. Déposer une quarantaine de caissettes en papier sur une plaque allant au four, garnir à moitié avec la pâte et déposer une cerise dessus.

(Cuisson 10’, th. 7/8- 200/220°).