Préparation :

Eplucher deux petits navets et les couper en cubes. Faire dorer les navets ainsi coupés dans un peu de beurre, les couvrir tout juste d'eau et ajouter une petite cuillerée à café de miel. Surveiller la cuisson. Les navets vont devenir transparents. Retirer les et laisser réduire la sauce au miel.

Dans une autre poêle, faire revenir dans un peu de beurre, les coquilles Saint-Jacques coupées en deux, deux minutes de chaque côté.

Embrocher coquilles et tranches de navets. Disposer dans les assiettes de service et arroser d'un peu de sauce.