Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 130 g de farine
• 150 g de sucre roux
• 5 cuillerées à soupe de miel
• 3 œufs
• 130 g de beurre
• 25 g d’herbes de Provence
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Dans un cul de poule, travailler en pommade le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un par un, puis la farine avec la levure. Verser dans un moule beurré et faire cuire 35 à 40’ th. 6/7 : 200°.

Porter à ébullition 30 cl d’eau avec les herbes de Provence. Laisser infuser 5’ hors du feu ajouter le miel en remuant et filtrer la préparation.

Démouler le biscuit sur un plat et l’arroser avec le sirop. Servir accompagné de fraises, framboises ou groseilles…